Шалгам — это популярный овощной сок тёмно-красного цвета. Он обладает кисло-солёным вкусом. В переводе с турецкого şalgam suyu означает «сок репы», но на самом деле этот напиток готовят из чёрной (фиолетовой) моркови, которую называют «тане».
Шалгам традиционно подают ледяным в больших стаканах с длинными ломтиками маринованной моркови.
Шалгам является одним из самых популярных напитков, который часто подают с пряным адана-кебабом. Кроме того, этот сок отлично помогает при похмелье. Но помимо этого, он обладает множеством полезных свойств:
•способствует хорошему пищеварению;
•содержит каротин, витамины группы B, кальций, калий и железо;
•помогает выведению токсинов из организма;
•ускоряет обмен веществ;•способствует очищению лёгких и бронхов;
•положительно влияет на потенцию.
Состав: репа; черная морковь; свекла; соль